作者/编辑泉源：浙江PG电子平台中央厨房装备时间： 2020-07-21 16:36:00浏览次数:-
转眼一年过半，，，海内疫情是控制住了，，，外洋疫情却是愈演愈烈。。。。。。在这种时代配景下，，，餐饮企业是求生涯照旧营生长？？？？后疫情时代，，，餐饮企业还要建设中央厨房吗？？？？
2020年头，，，神州大地，，，疫情肆虐，，，厥后徐徐酿成经济停摆，，，全民抗疫。。。。。。
转眼一年过半，，，海内疫情是控制住了，，，外洋疫情却是愈演愈烈。。。。。。在这种时代配景下，，，餐饮企业是求生涯照旧营生长？？？？后疫情时代，，，餐饮企业还要建设中央厨房吗？？？？
首先，，，我们来看看后疫情时代餐饮行业现状。。。。。。
后疫情时代餐饮现状
据国家统计局数据：二季度GDP实现同比增添3.2%，，，凌驾海内外专家的预期，，，这也显示了中国经济的韧性。。。。。。
住宿、餐饮、交通、旅游行业虽然受影响较深，，，但也逐步步入正轨。。。。。。复工复产基本完成，，，复商复市也是稳步推进。。。。。。疫情虽然充满不确定，，，但中国以其强盛的凝聚力，，，顽强的生长。。。。。。中国经济苏醒的势头是压不下去的。。。。。。
中国经济首先实现正增添，，，在国际上也是“景物这边独好”，，，因此引来了不少国际资源，，，中国股市也最先了慢牛。。。。。。中国股市详细会怎样，，，小编不是经济学专家，，，不做展望。。。。。。
不过，，，中国餐饮市场照旧面临一些逆境的。。。。。。前段时间，，，像海底捞、西贝莜面村这种大餐饮企业都在网上诉苦。。。。。。时至7月，，，大大都餐饮店都面临原质料上涨、上座率、客流量、店面营收同比下降的问题。。。。。。
逆势飘红的企业
虽然，，，�；；；；；；�，，，�；；；；；；�，，，危与机是并存的。。。。。。像日本经济多年零增添甚至负增添，，，但也泛起了优衣库这样的国际品牌。。。。。。
疫情时代，，，不少人以为房价会下跌，，，效果房价逆势上涨，，，还愈演愈烈，，，直到“深八条”的出台。。。。。。
餐饮行业也是一样，，，疫情时代也有“太二酸菜鱼”这种逆势增添的企业。。。。。。
有的人以为，，，疫情不确定，，，需要接纳守旧性战略。。。。。。也有人以为，，，疫情致使不少偕行谋划不善，，，竞争变小，，，应该趁势攻城掠地，，，迎接“抨击性”消耗的生长契机。。。。。。此番仁者见仁，，，智者见智。。。。。。
疫情之后，，，人们更注重食物的清静卫生。。。。。。餐饮企业一样平常是用中央厨房做半制品加工配送。。。。。。疫情时代的学生餐、员工餐都力争康健卫生，，，中央厨房统一采购，，，杜绝不清洁食材泉源以及卫生标准、消毒设施设置都很高。。。。。。这是零星性的餐厅、店面谋划无法相比的。。。。。。
那么，，，后疫情时代，，，餐饮企业还要建设中央厨房吗？？？？
建设中央厨房考评
中央厨房集中采购，，，标准化运营，，，可以降低30%左右的本钱。。。。。。有用解决人工难、治理难、复制难等问题。。。。。。
后疫情时代，，，餐饮企业还要建设中央厨房吗？？？？
建设中央厨房是一个系统性大工程，，，动辄百万投资，，，必需深图远虑，，，不可拍脑壳决议。。。。。。
可以建设一其中央厨房考评小组，，，从行业远景、企业现状、生长妄想到营收数据、客流量统计等做个周全剖析。。。。。。
若是建设中央厨房是有利于企业生长的，，，是需要的，，，那么就可以着手准备。。。。。。详细建多大的中央厨房、投资几多钱，，，产能是几多，，，选择什么品牌来筹建中央厨房？？？？都可以详细妄想下来。。。。。。
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