作者/编辑泉源：浙江PG电子平台中央厨房装备时间： 2021-06-08 12:16:00浏览次数:-
从“效劳至上”的海底捞声名鹊起；； ；；；到逐步盛行的“小而美”；； ；；；再到美团外卖的风行。。。。中国餐饮业的蓬勃生长 ，，，唯独没有见到受众近7亿人 ，，，占有中国餐饮市场30%以上份额的团餐。。。。
从“效劳至上”的海底捞声名鹊起；； ；；；到逐步盛行的“小而美”；； ；；；再到美团外卖的风行。。。。中国餐饮业的蓬勃生长 ，，，唯独没有见到受众近7亿人 ，，，占有中国餐饮市场30%以上份额的团餐。。。。
自疫情以来 ，，，团餐就逐步地走到了聚光灯下。。。。无论是团餐在疫情爆发期为医务职员、公安民警、建设工人提供用餐 ，，，照旧后疫情时代的航空餐、学生营养餐等 ，，，使得团餐越来越受瞩目。。。。
团餐笼罩企事业单位 ，，，工厂工地到学校医院 ，，，街边档口等众多渠道场景 ，，，针对差别消耗群体的团餐细分解生长趋势越来越显着。。。。2021年的团餐已经受到政府、民营企业、资源等多方关注。。。。
团餐五大细分趋势：
一、办公室职员的团餐兴起
办公室定制化团餐的特点是餐标高 ，，，对食物清静、产品富厚度、多样性上要求高 ，，，菜品若是不经常调剂 ，，，恒久食用 ，，，很容易厌倦。。。。市面上任何一家团餐公司都很难充分知足这样的需求 ，，，最好的步伐就是整合。。。。
办公楼的白领们现在主要照旧依赖外卖和楼宇底商餐饮解决午餐。。。。凭证智联招聘的视察数据显示：超6成白领的午餐用度控制在20元以内 ，，，其次是21-30元的 ，，，占比27.64%。。。。有不少白领通过便当店热餐模式和外卖柜享受经济实惠的团膳热餐。。。。
二、校园营养餐整体配送
2020年最先 ，，，校园团餐受到高度重视。。。。各级政府下达指令 ，，，全方位包管校园用餐清静。。。。团餐就成了学校用餐的首选 ，，，特殊是一些没有自主供餐能力的校方 ，，，只有依赖央厨供应 ，，，集中配送。。。。校园营养餐也是市场辽阔 ，，，资源涌入 ，，，百家争鸣 ，，，潜力重大。。。。
三、社区养老包管用餐
据第七次生齿普查数据显示：中国60岁以上的老人约2亿7万万 ，，，占比约19%。。。。即每五小我私家中差未几就有一个老人 ，，，中国的社区养老包管已迫在眉睫。。。。社区养老用餐 ，，，由政府主导 ，，，对接团餐企业 ，，，央厨供应 ，，，集中配送。。。。
四、农民工的移动食堂
大宗农民工涌入都会 ，，，就餐问题也一直困扰着这个群体。。。。大部分农民工的午餐基本在工地周围解决。。。。遇到卑劣天气摊主不出摊时 ，，，农民工的就餐就没了着落。。。。农民工群体用餐主要诉求即是实惠 ，，，团餐能够较好的知足这一群体 ，，，以流动餐车的形式延伸至工地。。。。
五、团餐社餐融合生长
现在 ，，，团餐与社会供餐的模式正在融合 ，，，不少品牌餐饮进入团餐领域。。。。例如；； ；；；华为、阿里巴巴等一些大型企业 ，，，食堂既有着名社聚餐饮品牌 ，，，也有团餐供应商。。。。
细分趋势显着 ，，，团餐不再低调。。。。我国团餐整体泛起疏散谋划 ，，，集中化水平低 ，，，规�；； ；；；旧俚奶氐� ，，，企业深耕团餐细分领域或将创立出新蓝海。。。。
